即將於本週五（11月17日）上映的電影《五星級明日餐廳》，記錄義大利大廚瑪西默博圖拉（Massimo Bottura）率領全球超過60位米其林名廚開設續食餐廳，運用米蘭世博會剩下的未使用食材變出佳餚回饋給當地弱勢族群，傳達「食物不浪費」的永續理念。位於淡水山區的忠山國小也化身小小明日餐廳，邀請愛心大廚毛弟與台北市觀光大使「熊讚」化身「阿讚師」，帶小朋友動手做續食披薩！
 
受到《五星級明日餐廳》啟發，電影發行公司與財團法人立賢教育基金會聯手合作，邀請一直關心續食議題的籌學費美式餐廳主廚曾秉彥擔任一日大廚，利用烘培坊下架但仍可食的麵包、續食餐廳「書屋花甲」分享冰箱的贊助與學校營養午餐沒用完的食材，率領淡水山區忠山國小全校60位小朋友製作續食披薩，在餐桌上展開一段別具意義的食物魔法課。
 
外號毛弟的大廚曾秉彥2009年與姊姊在光復南路開設籌學費餐廳，除了堅持食材新鮮，拒絕使用半成品入菜之外，平日也舉辦募款、義賣等活動支助弱勢團體，也固定向合作麵包店收集下架麵包，分送給台北車站的遊民，或開放其他需要資源的人們索取，完全體現《五星級明日餐廳》電影當中名廚瑪西默的精神。所以當他收到電影公司的邀約時，便一口答應這項有意義的活動，化身明日餐廳大廚與小朋友同樂。
 
活動除了教導小朋友使用別具意義的愛心食材動手做披薩之外，更特別請來讓小朋友尖叫歡迎的神秘嘉賓「熊讚」到場應援，相當支持「食物零浪費、剩食變盛食」理念的熊讚，也帶來了許多小朋友不愛吃的青椒，經過大廚施展食物魔法巧手烘烤之後，變成香噴噴的什錦披薩，開心地與現場小朋友一起分享這頓難得的下午茶。熊讚為了「阿讚師」的專業裝扮下足了功夫，不僅連夜縫製了LLLLLLL號的廚師套裝，更使用苦瓜、茄子這類較不受孩子歡迎卻營養價值滿分的食物做裝飾，讓在場的小朋友直呼「好可愛」、「想要熊讚的簽名」，最後熊讚也一起與全校大小朋友一同呼喊口號：「愛食物、不浪費，就是明日餐廳！」
 
為了響應與延續《五星級明日餐廳》的電影精神，除了舉辦此場續食活動，電影公司也廣召全台有志廚師、餐廳參與立賢教育基金會的「台灣明日餐廳計畫」。有興趣的餐飲專業歡迎將聯繫方式與簡歷寄至立賢基金會林小姐rubylin@theshiner.org，將會針對各城市需求與您聯繫。
 
《五星級明日餐廳》將在本週五11月17日起於台北誠品電影院、喜樂時代影城、高雄MLD Cinema、in89駁二電影院上映，餐飲相關行業與科系訂購滿10張即享團購優惠價，目前已有多家餐廳員工老闆一起揪團觀賞，歡迎把握。
 







紀錄片《五星級明日餐廳》記錄義大利名廚瑪西默透過剩食佳餚傳達「食物不浪費」的價值觀，熊讚特別化身「阿讚師」，出席淡水忠孝國小的「明日餐廳」做續食PIZZA，發揚續食理念

文：PlayMusic編輯部                                   資料/照片：東昊影業