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商業行銷 虎父虎女曾志偉曾寶儀 親子連袂為粵菜食府「十二粵」剪綵開幕 最愛正統粵菜
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By PlayMusic新聞小組

2019年1月21日 (一)

香港演藝泰斗曾志偉及愛女曾寶儀今(21日)聯袂出席粵菜食府「十二粵開幕典禮」,粵菜食府「十二粵」位於台北101購物中心四樓,為澳門佳景集團首次進軍台灣的龍頭餐廳,曾志偉因與老闆是多年知交,因此特地飛台為餐廳開幕剪綵,還揪女兒曾寶儀共襄盛舉!曾志偉是老饕、懂吃,女兒曾寶儀對煲湯有下功夫,曾出過4本《阿寶靚湯》書籍,是台灣有名的主持人兼美食家,父女一同為粵菜食府「十二粵」在良辰吉時開幕剪綵,為餐廳展現1+1大於2的超級好彩頭!
 
曾寶儀是有名的煲燉湯達人,被問到最喜愛「十二粵」的哪道湯品?她說最喜歡店上的「石斛燉鮮螺頭湯」,因為裡頭用上了港式的乾響螺和鮮螺頭下去煲湯,是店裡的招牌湯品,又鮮又靚,可以滋陰補氣,對身體相當有幫助!粵菜食府「十二粵」則表示,也要將這道「石斛燉鮮螺頭湯」獻給麻吉曾志偉父女,因為乾螺頭和鮮螺頭就如同父與女一樣,這道湯象徵父女情加溫,甚具意境!
 
曾志偉表示自己也是粵菜食府「十二粵」的粉絲,店裡的點心樣樣愛,他比大拇指說:「極品!」女兒曾寶儀則是燉湯擔當,她認為店上湯品都是滿分之外,也對燒味評價頗高!她表示粵菜食府「十二粵」是正統粵菜,將特色「清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩」的精神完美展現,「每款都是由時間和傳統手藝創造的精品,真的可稱為是『功夫菜』呢!」又說:「光看到菜色,都值得尊敬!絕對是博大精深的手路菜!」,粵菜食府「十二粵」色、香、味俱全,絕對可以一次滿足饕客們的胃!
 
曾志偉笑說:「煲湯我是專家,以前拍戲都會自己煲湯,清補涼,自己也可以出幾本書了!」果然是虎父無犬女,阿寶果然是演藝圈首屈一指的煲湯作家,曾寶儀說:「有了『十二粵』,都不用操心要帶爸爸去哪裡吃飯,因為父親是老饕,很懂吃,每次都不用多想,直接來『十二粵』就對了!」新年將屆,曾志偉說自己是念舊的人,沒有支付寶,但會寫聖誕卡,關於紅包,他不改幽默本性,表示不是包的數目,「我會準備各種貨幣,這樣大家才會保存,會想起是我送的。」女兒曾寶儀生日也快到,是否已準備禮物?曾志偉說前幾天才去看房子,又緊接打趣說:「貓的。」讓全場笑翻!

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正統粵菜融合愜意空間      十二粵定義「傳、統、粵、精、粹」
 
粵菜美味譽滿天下,其「求鮮、求原味、重火侯」的調理方式也廣受世人喜愛。位處台北101購物中心四樓的粵菜食府十二粵,品牌極具東方古韻格調,餐廳所崇尚的理念「傳、統、粵、精、粹」,則是來自於對中式料理博大精深的謙卑,以及對粵菜致敬的崇高信念。
 
十二粵每位頂尖大廚皆經多年歷練,日復一日經年累月的嚴格訓練讓大廚們養成對火侯的精準控制,從大火快炒到細火慢燉;從精細刀工到翻鍋速度,無一不講究,力求將粵菜的「色、香、味、美」發揮得淋漓盡致。舉凡點心、燉湯、燒味等特色粵菜,樣樣拿手專精。師傅們發揮匠心獨具的巧思,結合長年累積的絕佳烹飪功力,以靈活多變的手法料理正統粵式菜餚,更善用各項新鮮食材,以精緻工藝烹調入菜,將正統粵菜「清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩」的精神完美展現。
 
餐廳在空間設計上,則以傳統東方風結合現代元素,打造出兼具優雅與寧靜的氛圍,結合多元材質如鏡面、金屬、編織布料與木紋的交替使用,營造出50年代的東方貴族氣息。 精選各國名家瓷器如英國Churchill、日系骨瓷Narumi,襯托精美佳餚,讓美食在極具當代效果的吸睛空間中,綻放出「傳、統、粵、精、粹」。

 
十二粵主廚團隊隆重上菜   傳統風味 世代傳承
 
中華飲食哲學素有「不時不食」一說,音同「十二月」的十二粵貫徹此理念,特地自港澳請來3位有豐富經驗的粵菜主廚,以其經年累積的道地手藝,讓您在一年12個月中,都能品嚐到粵式極致美味。
 
十二粵的品牌顧問是澳門粵菜翹楚譚燕棠,擁有逾50年資深豐富經驗的棠哥曾於澳門「皇宮號」中餐廳、喜萬年酒家任職,更遠赴台灣知名粵菜館「富臨極品」、「翡翠魚翅酒家」等擔任大廚多年,及後回澳門最大餐飲集團「佳景集團」中餐任職行政總廚一職,在粵菜界再鑄輝煌。譚燕棠現為十二粵的食物出品、品質把關,力求呈現給台灣顧客最味美道地的粵菜體驗。  

於屢獲港澳米其林榮譽的傳統粵菜餐廳「富聲魚翅海鮮酒家」掌勺的徐孫孝,強勢加盟十二粵擔任行政總廚。孝哥自小與粵菜結緣,長年醉心鑽研粵菜精粹,對不同食材的搭配和烹煮皆有深厚造詣。25歲時成功在香港成為獨當一面的粵菜大廚。他善用當季食材入饌,以創新多變的料理方式,展現粵菜「五滋六味」,將傳統粵菜的精粹發揮至淋漓盡致。
 
曾在香港開設「譚點」點心專門店而打響名號的李萬祺,現為十二粵的點心主廚,祺哥在粵式點心領域中擁有30多年經驗,手藝連香港美食家蔡瀾都給予肯定。祺哥精於發掘點心的內在韻味,以一雙巧手將點心的外形塑造得出神入化,祺哥表示:「製作點心的過程非常講究團隊合作,從饀料、壓皮、包工等,每個步驟都必須細心製作、細緻分工,才能做出賣相精緻的點心。」

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十二粵精心呈現  正統原味招牌粵菜
 
在3位資深主廚的聯手下,十二粵將為台北饕客從精緻點心、根據四時節氣的養生燉湯、濃烈燒味、海鮮到甜品,全方位呈現一場正統道地的美味粵式盛宴。
 
賓客可以盡享正統港式點心如「十二粵蝦餃皇」、「鮑魚燒賣皇」、「潮州芋絲春捲」及「蜂巢炸芋角」等美點;熱愛湯品者可以嘗試「石斛燉鮮螺頭」、「羊肚箘燉花膠」等遵循時節、慢火細燉的養生湯品,口口清潤鮮美。此外,餐廳著名菜色如「十二粵招牌叉燒」與燒鵝,嚴選雞肉吊掛淋熱油酥炸的「金牌炸子雞」亦不可錯過。
 
 喜愛海鮮的饕客不妨試試「蛋白蒸鮮蟹鉗」;色澤清雅、味鮮清香且賣相特別的冬瓜寶盒「白玉藏珍」可以滿足喜愛蔬食的賓客,更有主廚孝哥操刀、廣受好評的「乾燒粉絲煲」。
 
年夜飯還沒想好去哪吃?「十二粵」主廚特別為老饕們推出別出心裁的精緻粵式年菜「主廚推薦團圓宴」(限內用)。套餐共有充滿好意頭的8道菜,開胃菜先以吸睛手藝「金醬櫻桃茄 」輕巧迎賓,緊接著奉上傳統「鮑汁扣金錢鮑魚」、「艷影蝦球」,還有必嚐鮮味燉湯「石斛燉鮮螺頭」,多道應景珍貴食材菜餚,「色、香、味」一次滿足饕客們的胃。「主廚推薦團圓宴」限量供應,現在就手刀預訂一場佳節團圓的好食光!「十二粵」主廚推薦團圓宴:每人NT$2,680+10%服務費,即日起接受電話訂位,快來品嚐傳統粵式美味!
 
 
餐廳資料
地址:台北101購物中心4樓09A
電話:02-81018298或02-81018299
營業時間:
星期日 - 星期四,11:00 AM - 10:00 PM
星期五 - 星期六,11:00 AM - 10:30 PM
十二粵Facebook粉絲專頁:@canton12taiwan


文:PlayMusic編輯部         資料/照片:十二粵


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