疫情延燒全球，米其林二星餐廳RAW更是不敢大意。為了拚防疫，將桌距擴大為180CM。「佑見微時尚」主持人，時尚教父李佑群，日前親自拜訪RAW，對話國際名廚江振誠，品嘗春天新菜。感受到加大桌距後的RAW更為讓人放鬆用餐。曾為時尚名模的江振誠，穿上李佑群巧手搭配的義大利名牌卡通T，竟然氣場爆棚，展現名模氣勢，讓休閒卡通T瞬間高大上。

國際名廚江振誠，曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2018年亞洲五十最佳餐廳終身成就獎；成為史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人。13歲開始接觸廚藝，精湛的廚藝與獨特的用餐氛圍，為料理注入人文精神和藝術內涵，被譽為料理哲學家。旗下餐廳RAW更獲得2019年台北米其林指南二星肯定。這次接待「佑見微時尚」主持人李佑群，親自端上春季新菜。江振誠表示，RAW一直堅持大量使用台灣本土蔬菜。這次春季新菜走PLANT-BASED，少肉多菜路線，以春天50種台灣蔬菜做主軸。其中有一道「漬海鮮/甲殼/若鷲魚」，採用蔬菜醬汁醃漬海鮮，一口就能品嘗50種台灣蔬菜混搭海鮮的美妙風味。其中還有台灣人最熟悉的紅龜粿，在江振誠巧手之下，升級上桌。佑群老師品嚐後笑說：「滋味鮮美到像是海中生物正在嘴巴裡游泳。」


國際名廚江振誠堅持使用台灣食材，其中一道「漬海鮮甲殼若鷲魚」可以一口吃到50種台灣蔬菜

此外，江振誠表示RAW為拚防疫 ，特別將桌距擴大為180CM。桌距甚至讓身高190CM的他，伸開雙手都無法碰觸到兩端。佑群老師也表示這樣的空間，讓客人更有隱私，不會聽到鄰桌對話，用餐起來更為放鬆。


RAW拚防疫 ，特別將桌距擴大為180CM。桌距甚至讓身高190CM的國際名廚江振誠，伸開雙手都無法碰觸到兩端

李佑群老師知道要幫名廚搭配造型時，特別選擇符合大廚氣場的LVMH 2018青年設計師冠軍的西裝外套，但是為了讓西裝外套不過於嚴肅，還加入了義大利MSGM聯名辛普森家族的卡通T。沒想到曾為時尚名模的江振誠，一穿上整套搭配，氣場爆棚。彷彿時尚名模重新復出，讓休閒風味的卡通T也瞬間高大上了起來。讓江振誠直說非常喜歡這次的搭配。


身高190公分的江振誠穿卡通T也氣場爆棚，名模架式十足

江振誠表示，因為餐廳許多客人都想與他合照。自己又身高比較高，所以客人常將相機交給他。所以練出一些自拍的技巧。也在自己的RAW餐廳中，發掘各個必拍景點。其中，他爆料二星米其林餐廳竟有一間「神祕包廂」。李佑群一聽非常期待，結果推開門才知道，這是RAW的廁所。江振誠表示，RAW擁有全台最美餐廳，他每次一進廁所就發現，許多客人非常喜歡在這裡面拍照。工業風裝潢，加上足夠的挑高，與暖色燈光。讓李佑群直呼，拍出來的每張照片都有米蘭風，根本時尚大片。讓李佑群直呼現在不能出國工作，以後來這裡拍時尚大片就好了！


江振誠表示因餐廳客人常要求合照，所以練出一套自拍功力，現場和李佑群玩起自拍


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文：PlayMusic編輯部                 資料/照片：新浪台灣